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水果零售行业趋势
 [打印]添加时间:2021-04-12   有效期:不限 至 不限   浏览次数:85
   一二线市场饱和,三四线市场崛起
 
  2017年1月20日,国家统计局发布2016年中国宏观经济数据,GDP年增涨6.8%,增幅继续下降(2015年增涨6.9%,2014年增涨7.3%)。很显然,中国经济增长继续放缓。具体到水果零售行业,一二线城市市场已呈现饱和趋势。但是,在三四线城市和县城,随着居民收入水平提高,对水果的消费将持续攀升。
 
  国产品牌水果、进口水果消费攀升
 
  消费升级的一个结果就是老百姓买水果更注重品质、品牌。最近几年,城市周边都发展了不少农庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望,有些也有做成品牌的实力。水果店要想在产品上有差异化,就需要跟这些种植企业合作,真正做到产地直供。进口水果消费持续暴增是不争的事实。
 
  纯电商红利终结,全渠道营销兴起
 
  马云在2016年底曾提出新零售的概念。所谓新零售,就是线上、线下、物流三者结合。线上+线下两条腿走路就是全渠道。由于线上获客成本过高,且用户体验不如线下,纯电商公司将面临发展瓶颈。但是直到今年年底,纯电商模式仍然步履维艰。要么自己投资做实体,要么与原有实体店合作借船出海,否则路会越走越窄。
 
  由野蛮生长到精耕细作
 
  水果本来是个高损耗的行业,但这几年发展可谓是野蛮生长。随着市场竞争加剧,单靠拼价格、拼地段的时代即将结束,未来拼的是精细化运营管理。从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。尤其在营销方面,社群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用;鲜切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品,这些既是高利润产品,也是未来做企业团购的敲门砖。
 
  连锁化、社区化趋势加剧
 
  经过近几年的高速发展,一部分水果店老板杀出重围,先富起来,扩张开店是必然选择。连锁扩张虽然是大势所趋,但要稳扎稳打,量力而行。连锁化伴随的就是社区化,主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品,顾客更喜欢在离家近的地方购买,既能现场挑拣新鲜货品,又能有逛街的感觉。实体店布局社区,网店利用微信开展社群运营和会员营销,推广效果将得到加倍提升。